Ceptu zivju makšķerēšana

Trīs vienkārši veidi, kā cept zivis bez ierīcēm, kas ņemtas no mājām.

Makšķerējot pavasarī, vasarā un rudenī, tas ir, atklātā ūdens sezonā, jūs vienmēr vēlaties nobaudīt ne tikai zivju zupu, bet arī ceptas, kūpinātas zivis. Ne vienmēr pie rokas ir cepšanas panna, it īpaši, ja jums jātiek kājām ar neapdzīvotu upi vai meža ezeru. Tāpēc mugursomas komplekts sastāv no rīkiem, ēsmas un ēsmas, ja nepieciešams, kā arī no visnepieciešamākajiem produktiem un aprīkojuma. No mugursomā esošajiem virtuves piederumiem šādos gadījumos ir tikai krūze, karote, maza karavīra bļodiņas cepure un gaiša šķīvis, kuru dažreiz aizstāj ar bļodiņas cepures vāku. Arī produktu sortiments nav ļoti sātīgs: maize, cepumi, granulēts cukurs, tēja, sviestmaizes pirmajā dienā, sautējums, kartupeļu biezeni Rollton tipa glāzēs. Atkritumi, protams, ir mākslīgi, taču reizēm var ēst, bet vieglu produktu. Mājās gatavots sāļš speķis, viss ķiplokos un piparos, ir lieliski piemērots aukstajai sezonai. Vienā no šīs sadaļas rakstiem es devu mājās gatavotu speķa pagatavošanas recepti (//fishx.org/rybackie-delikatesy/). To nevar nopirkt veikalā. Tur viņi pārdod dažas briketes ar kaut ko stingru, šausmīgi sālītu un neēdamu, ko sauc par “speķi”. Šāds speķis ir dārgs, bet suņi to neēdīs. Siltumā jums jāņem dārzeņi: zaļie sīpoli, tomāti, gurķi, zaļumi. Un ieteicams mugursomā traukā ar cieši aizvērtu nedaudz dārzeņu nerafinētas eļļas. Salātus var pagatavot piecās līdz desmit minūtēs, ēdiens ir paredzēts tikai vasarai. Un dārzeņi, kurus var uzglabāt zem sūnām zemienē, kur vienmēr ir auksti, ar augu eļļu ir diezgan daudz kaloriju un labi der pie ceptām zivīm.

Makšķerējot, visgaršīgākais speķis - sautējums ar pseido kartupeļiem - drīz kļūst garlaicīgs. Es gribu svaigu zivi, bet ne ausī. Viņai arī ir garlaicīgi. Tāpēc jums ir jāņem daži folija ar mirušu ezeru vai upi. Tas būs līdzeklis garšīgu sautētu ceptu zivju pagatavošanai. Bet vispirms par to, kā jūs varat cept zivis bez jebkādām ierīcēm, kas ņemtas no mājām.

Kūpinātas zivis uz stieņiem

Lai sagatavotu zivis šādā veidā, ir nepieciešams sadedzināt uguni līdz karstu ogļu stāvoklim, sadedzinot ar karstumu, gar uguns malām pielīmēt spēcīgus lokus no svaigiem bieziem stieņiem, uz tiem uzlikt arī biezus šķērsstieņus no svaigi sagriezta vītolu, bet ne sauss. Un uz šiem šķērsstieņiem vajadzētu būt izliktiem šķērsgriezumiem no stieņu atgriezumiem. Faktiski meža bārbekjū grils ir gatavs. Zivis jāsagatavo iepriekš, lai mūsu grils nestāvētu dīkstāvē. Neskatoties uz to, ka stieņi ir izgatavoti no neapstrādātas koksnes, laika gaitā tie izžūst un var sākt gruzdēt un pēc tam aizdegties.

Zivis ir jāatbrīvo no svariem, izķidātas, nedaudz sālītas un jāuzliek uz kārklu grila, pārliecinoties, ka tās laikus neizdziest un neapgāžas. Asari un zandartus nedrīkst tīrīt. Tos sagatavo svaros. Ja jums ir nepieciešama zivs ar dūmiem un kūpinātas gaļas smaržu, tad ugunī vajadzētu izmest dažus zarus alkšņa vai vītolu, neizveidojot lielu uguni. Ja tikai tur būtu smaržīgi dūmi. Apmēram pēc piecpadsmit minūtēm zivis būs gatavas. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ogļu karstuma. Ja jums jāielādē cita zivju partija, tad krustveida stienīši jāmaina uz svaigiem. Dažreiz tas ir jādara ar gareniskajiem stieņiem, kas atrodas uz horneti.

Ceptas zivis folijā

Šī ir vēl vienkāršāka recepte. Ir nepieciešams tikai izķidātas un sālītas zivis likt folijas loksnē un apglabāt oglēs. Turklāt ne vienmēr ir nepieciešams notīrīt zivis no svariem. Viņa bieži paliek ar ādu uz folijas. Arī asari un zandarti šeit nav jātīra. Pēc gatavības šīs zivis viegli sadalās uz pusēm, un šo garšīgo zivju smaržīgo maigo gaļu var vienkārši noņemt no biezas ādas.

Māla ceptas zivis

Tas ir arī ļoti vienkāršs svaigu zivju pagatavošanas veids, taču tas ir iespējams tikai tur, kur upes krastā vai tuvumā ir māla izejas. Visbiežāk tas notiek uz līdzenām upēm, kas plūst starp pļavām un laukiem. Mežu upēs, ko ieskauj priežu meži, mālu diez vai var atrast.

Izķidātas, bet ne mizotas, sālītas zivis liek uz sarullēta māla pankūkas un aizver virsū ar to pašu māla pankūku. Malas ir rūpīgi aizvērtas un noplūktas, it kā mēs ceptu pīrāgu.